Champagne Denis Salomon
Artisan et vigneron indépendant
Le champagne Denis Salomon est un domaine indépendant familial situé dans la vallée de la Marne qui propose des cuvées identitaires élaborées avec soin et passion. De la vigne à la cave, le savoir-faire est transmis de génération en génération.
La gamme des champagne Salomon est le fruit d’une sélection rigoureuse des meilleurs raisins, ceuillis et pressés dans les traditions champenoises.
La famille
Les racines de la famille Salomon sont implantées depuis 150 ans à Vandières depuis l’arrivée de l’arrière-grand-père, Albert. Suivront son fils Georges et son petit-fils Adrien qui perpétuent la tradition familiale. Denis, fils d’Adrien, revient travailler avec son père et s’installe avec sa femme Odile en 1974, date à laquelle la marque Champagne Denis Salomon voit le jour. Ils commencent avec 2 hectares et s’agrandissent jusqu’à en exploiter 5. Odile et Denis décident de quitter le système coopératif après la vendange 1984. Puis par souci de transparence sur leur démarche, en 1996, ils obtiennent le label « Vigneron Indépendant de France ».
En 2004, Nicolas, fils de Denis, décide de revenir dans la région et de s’installer. Dès son arrivée des changements s’opèrent tant à la vigne qu’à la cave.
Depuis plusieurs années, sur l’initiative de Nicolas, le domaine se tourne vers une viticulture raisonnée. Il appartient au vigneron de cultiver sa terre avec soin afin que ses champagnes puissent en exprimer pleinement chaque nuance *
Le vignoble s’étend sur 6 communes, les différents crus permettent de produire 40 000 bouteilles par an et d’avoir une gamme identitaire variée. Dès son arrivée, Nicolas s’est engagé vers une viticulture plus responsable et respectueuse de l’environnement. Aujourd’hui, le 𝘊𝘩𝘢𝘮𝘱𝘢𝘨𝘯𝘦 𝘋𝘦𝘯𝘪𝘴 𝘚𝘢𝘭𝘰𝘮𝘰𝘯 est labellisé Haute Valeur Environnementale et Viticulture Durable en Champagne *
contact
Champagne Denis Salomon
5, rue Principale, 51700 Vandières
03 26 58 05 77
06 84 12 87 56